Ashton franchit une nouvelle étape avec un premier restaurant franchisé à Saint-Jean-Chrysostome
L’enseigne emblématique de poutine de Québec, Ashton, amorce une nouvelle phase de croissance avec l’ouverture prochaine de son tout premier restaurant franchisé à Saint-Jean-Chrysostome. Cet événement marque une étape clé dans le développement de la chaîne, qui se lance désormais dans le modèle de franchise afin d’étendre sa présence à travers le Québec et au-delà. Sous la gouverne des nouveaux copropriétaires Jean-Christophe Lirette et Émily Adam, qui ont succédé au fondateur Ashton Leblond en 2022, cette initiative ouvre de nombreuses perspectives pour la marque.
Un modèle de franchise prêt à prendre son envol
L’ouverture de cette succursale franchisée à Saint-Jean-Chrysostome symbolise « le début d’une nouvelle ère » pour Ashton, comme l’indique Jean-Christophe Lirette. Jusqu’à présent, la chaîne détenait l’ensemble de ses restaurants. A l’exception d’une franchise déjà en place au centre commercial Fleur de Lys. Avec ce nouveau modèle, Ashton espère accélérer sa croissance. Tout en préservant l’esprit familial et communautaire qui caractérise la marque.
Le choix de Saint-Jean-Chrysostome, sur l’avenue Taniata au bord de l’autoroute 20, pour relocaliser l’ancienne succursale de Saint-Romuald, ne doit rien au hasard. Ce nouvel emplacement offrira à la clientèle un accès amélioré avec un vaste stationnement, une terrasse, ainsi qu’un service au volant, sans oublier la fameuse collection de laits frappés qui fait la renommée d’Ashton.
Une expansion ambitieuse, mais réfléchie
Bien qu’Ashton soit actuellement concentrée dans la région de Québec, l’enseigne est désormais prête à explorer de nouveaux horizons à travers plusieurs régions du Québec. Chaudière-Appalaches, Bas-Saint-Laurent, Mauricie, Centre-du-Québec, Lanaudière, Montérégie et Laurentides sont autant de marchés ciblés pour accueillir de futurs franchisés. Le directeur du développement et du franchisage des restaurants Ashton, Simon Plante, précise que la chaîne reçoit régulièrement des demandes de la part de gens d’affaires désireux de s’associer à la bannière.
Cependant, Ashton reste prudente quant au rythme des ouvertures à venir. La chaîne souhaite « prendre le temps de bien faire les choses », selon Jean-Christophe Lirette. Pour ainsi éviter toute précipitation qui pourrait compromettre la qualité du service ou des produits. Le processus de sélection des franchisés se veut d’ailleurs « hyper rigoureux », avec une attention particulière portée à la formation et à l’accompagnement des nouveaux partenaires.
Devenir franchisé Ashton : des critères stricts et un accompagnement complet
L’accès à la franchise Ashton nécessite un investissement solide, avec un minimum de 400 000 $ en liquidités pour déposer une candidature. Ce seuil témoigne de la rigueur avec laquelle l’enseigne sélectionne ses franchisés. Visant des entrepreneurs passionnés et capables de s’intégrer pleinement dans leur communauté locale. « On veut des opérateurs qui sont près de leur communauté. On pense que c’est ça la recette du succès », souligne Jean-Christophe Lirette.
Ashton s’engage à offrir à ses futurs franchisés un accompagnement complet. Allant de la formation initiale à l’assistance opérationnelle continue. L’objectif est de garantir un service irréprochable. Fidèle aux standards qui ont fait la renommée de l’enseigne. Pour Ashton, il est essentiel de choisir « le bon emplacement » et « les bons candidats ». Pour maintenir la qualité de l’expérience client, tout en continuant à bâtir une marque forte.
Une ambition nationale pour la poutine
Au-delà de cette première ouverture franchisée, Ashton vise des objectifs encore plus ambitieux. L’enseigne ne cache pas son désir de devenir le leader de la poutine au Québec. Mais également à travers le pays. Cette expansion géographique est vue comme une étape clé pour renforcer la notoriété de la marque. Et faire découvrir son expertise culinaire à un plus grand nombre de Canadiens.
« Oui, on veut développer et s’étendre géographiquement, mais il faut que ça soit fait sur le bon emplacement puis avec les bons candidats », réitère Simon Plante. La qualité des produits, l’excellence du service et l’intégrité de la marque resteront au cœur de cette stratégie d’expansion.
Une croissance continue avec de nouvelles ouvertures à venir
En plus de cette première franchise à Saint-Jean-Chrysostome, Ashton prévoit également d’autres ouvertures dans les mois à venir. La chaîne a confirmé l’ouverture imminente d’une nouvelle succursale à Sainte-Marie en Beauce, prévue avant la fin de l’année. Ce sera le 24e restaurant de la chaîne. Confirmant ainsi la dynamique de croissance d’Ashton, qui continue de conquérir le marché québécois avec ses poutines emblématiques.
En conclusion, l’ouverture du premier restaurant franchisé Ashton marque une étape importante pour l’enseigne. Qui passe désormais à une vitesse supérieure en se tournant vers un modèle de franchise. Avec des objectifs clairs et un accompagnement rigoureux, Ashton est bien positionnée pour poursuivre son expansion. Tout en préservant ce qui a fait son succès : des poutines savoureuses et un service de qualité. Pour en savoir plus sur la franchise, rendez-vous sur le premier salon virtuel de la franchise au Canada.
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