Votre franchise
restauration rapide

Ouvrir une franchise
dans le secteur de la restauration rapide

La restauration rapide est un pilier de l’industrie alimentaire au Canada, et particulièrement au Québec, où elle génère des milliards de dollars chaque année. Avec un marché qui pèse plus de 30 milliards de dollars au Canada en 2023, ce secteur attire de plus en plus d’entrepreneurs en quête de concepts rentables et éprouvés. Rapide, pratique et adapté aux modes de vie modernes, la restauration rapide répond parfaitement à la demande des consommateurs à la recherche de repas accessibles et savoureux.

Le Québec n’échappe pas à cette tendance. En effet, la province regroupe plusieurs grandes enseignes et connaît une croissance soutenue grâce à une population diversifiée, ouverte aux saveurs internationales. Découvrons les sous-secteurs les plus dynamiques de la restauration rapide au Québec.

La popularité des spécialités asiatiques ne cesse de croître. Avec une demande en hausse pour des plats sains et équilibrés, ce sous-secteur séduit une clientèle variée, des jeunes actifs aux familles. Selon une étude récente, les plats asiatiques, comme les pokés et les sushis, représentent près de 15 % des commandes de restauration rapide au Canada.

Exemples de franchise : Le Poké Station propose des bols de poké, un plat hawaïen qui allie fraîcheur et santé, dans un cadre moderne et convivial. Sushi Sama, quant à lui, est devenu une référence au Québec grâce à ses menus variés et accessibles, qui répondent à une demande croissante pour des repas rapides et de qualité.

Le sous-secteur mexicain et tex-mex connaît également un essor remarquable. Représentant environ 12 % du marché de la restauration rapide, les tacos, burritos et nachos s’imposent comme des options incontournables pour les amateurs de saveurs épicées et personnalisables.

Exemples de franchise : Nacho’s offre des plats authentiques et généreux, combinant des recettes traditionnelles mexicaines avec une touche contemporaine. Bar Burritos, de son côté, mise sur la rapidité et la personnalisation, permettant aux clients de composer leur burrito selon leurs goûts.

Impossible d’aborder la restauration rapide sans mentionner les burgers, véritable icône du secteur. Au Québec, le marché des burgers représente près de 25 % des ventes totales en restauration rapide. Des enseignes historiques aux concepts modernes, ce sous-secteur continue d’attirer une clientèle fidèle et intergénérationnelle.

Exemple de franchise : Harvey’s, une enseigne canadienne, se distingue par son concept unique où les clients personnalisent leurs burgers à leur goût. Sa longévité et sa capacité d’adaptation en font un choix sûr pour les franchisés.

Les coffee shops ne se limitent plus à servir du café. Ces établissements offrent désormais une expérience complète, incluant des collations, des repas légers et même des espaces de travail. Le marché des coffee shops au Canada génère environ 7 milliards de dollars par an, avec une croissance annuelle de près de 5 %.

Exemples de franchise : Tim Hortons, une institution au Canada, propose une gamme variée allant des cafés aux déjeuners complets, attirant une clientèle de passage comme régulière. Columbus, un concept international, séduit par son ambiance chaleureuse et ses produits haut de gamme.